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Facile preparation of water soluble curcuminoids and flavonoids extracted from tumeric powder by using steviol glucoside and by enzymatic glycosylation

Facile preparation of water soluble curcuminoids and flavonoids extracted from tumeric powder by using steviol glucoside and by enzymatic glycosylation

저자

저널 정보

제6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄 프로시딩

출간연도

2018

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